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干果、坚果傻傻分不清

时间:2013-07-19 17:24 点击:
什么是坚果? 坚果共分为两种:树坚果和种子。榛子、核桃、杏仁、腰果这四大坚果都属于树坚果, 也就是植物的精华部分,含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素b、维生素e和磷、钙、锌、铁等微量元素。也有一种以富含成分归类的说法,
  什么是坚果?

  坚果共分为两种:树坚果和种子。榛子、核桃、杏仁、腰果这“四大坚果”都属于树坚果, 也就是植物的精华部分,含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素b、维生素e和磷、钙、锌、铁等微量元素。也有一种以富含成分归类的说法,一类是以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪坚果;另一类是以栗子、莲子为代表的高淀粉、高糖坚果等。

  什么是干果?

  果实成熟时,果皮呈现干燥的状态,称为干果。

  1.干果的果皮在成熟后可能开裂,称为裂果:

  裂果中,果皮沿两道缝开裂的,叫做荚果,例如大豆、台湾相思树等;果皮沿两道缝开裂,有假隔膜,有多数种子的,叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。

  2.如干果的果皮不开裂,则称为闭果:

  闭果中有坚果,如栗子、橡子等;瘦果,如向日葵等;颖果,如水稻、玉米、小麦等;翅果,如枫树、榆树等。



  由以上我们知道:干果分为裂果和闭果,坚是是闭果中的一个分类,也就是坚果属于干果。
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