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  • 不同产地的黑枸杞都有哪些区别 [干果选购常识] 不同产地的黑枸杞都有哪些区别 日期:2018-9-27 16:27点击:

    花青素是黑枸杞的核心,决定黑枸杞品质的关键,也决定黑枸杞的功效。至于其功效,小冶就先不说了,网上虽然说的夸大,但那确实是黑枸杞的价值所在。...

  • 陪伴中国人最久的坚果-榛子 [干果选购常识] 陪伴中国人最久的坚果-榛子 日期:2016-6-8 13:00点击:

      《诗经》中多次出现“榛”,有时泛指灌木丛,有时与“桑”、“栗”对举,则特指榛树。《左传》中记载女子访客时,都会带上榛子、栗子和枣等果品,作为伴手礼。李时珍在《本草纲目》里说“榛”与“臻”同音,有“ ......

  • 巴旦木、杏仁、美国大杏仁,傻傻分不清?! [干果选购常识] 巴旦木、杏仁、美国大杏仁,傻傻分不清?! 日期:2016-6-8 12:59点击:

      所谓“美国大杏仁”,学名“巴旦木”,亦称“扁桃仁”,属于蔷薇科桃属中的扁桃亚属。中国的杏仁,则是蔷薇科的杏属。巴旦木虽然号称“美国大杏仁”,其实早在唐代就已传入中国,在《酉阳杂俎》、《岭表录异》中 ......

  • 核桃、山核桃和碧根果 傻傻分不清楚?! [干果选购常识] 核桃、山核桃和碧根果 傻傻分不清楚?! 日期:2016-6-8 12:57点击:

      碧根果的走红,也就是近几年的事。原本已经傻傻分不清的核桃和山核桃之间,又来一个第三者,实在让人一头雾水,不得不感慨,“贵圈真乱”。  碧根果学名叫“薄壳山核桃”,又称“美国山核桃”、“长山核桃”, ......

  • 开心果原产于中亚,如今人见人爱 [干果选购常识] 开心果原产于中亚,如今人见人爱 日期:2016-6-8 12:55点击:

      开心果原产于中亚,在唐代便从西域传入中原本,《酉阳杂俎》、《本草拾遗》中皆有记载。开心果拥有诸多名号。根据外形,人们叫它“胡榛子”或是“绿仁果”。新疆人至今仍称它为“必思答”,来自古伊朗语pistaka ......

  • 最常见的坚果-花生 [干果选购常识] 最常见的坚果-花生 日期:2016-6-8 12:54点击:

      花生在中国的身世,却始终扑朔迷离。根据基因测序,花生为杂交起源,它的两个亲本都产于南美玻利维亚等地,据此确定,花生的故乡,应该是南美洲。  但20世纪50年代以来,中国也曾出土过疑似花生的碳化植物籽粒 ......

  • 腰果为何不带壳? [干果选购常识] 腰果为何不带壳? 日期:2016-6-8 12:52点击:

      腰果是个异类。它永远被剥得干干净净,最多穿一层仁衣,却从来不会带壳。  为了散布种子,传宗接代,植物们往往各出奇招,腰果就是个中好手。它的果实分两部分,上半部分是花托膨大形成的假果,名为“腰果苹果 ......

  • 明明是颗澳洲仁,为什么要叫“夏威夷果”? [干果选购常识] 明明是颗澳洲仁,为什么要叫“夏威夷果”? 日期:2016-6-8 12:49点击:

      夏威夷果,学名“澳洲坚果”(Macadamia),澳州土著吃它,已有数百年历史。19世纪中期,探索新大陆的欧洲人,在澳洲东岸发现了它,将它命名为“粗壳澳洲坚果”,果仁含有毒素,只有长时间浸泡后才能食用,因此欧 ......

  • 香榧的由来及选购 [干果选购常识] 香榧的由来及选购 日期:2016-6-8 12:49点击:

      香榧树,最早见于《尔雅》,被称为“彼”。香榧子,亦有个极美的名字,叫“榧华”。香榧树的一生,都带着古典式的庄重与仪式感:  一株香榧苗不紧不慢地长了七八年,才能结出零星一点果子,几十年只是黄发小儿 ......

  • 瓜子的历史及选购 [干果选购常识] 瓜子的历史及选购 日期:2016-6-8 12:46点击:

      1854年,法国传教士古伯察在游记《中华帝国纪行》里,饶有兴致地描述了他在中国所见的奇景。他发现,中国人对西瓜子有着某种异乎寻常的狂热:餐桌上、旅途中永远有瓜子相伴;无论多荒凉的地方,都能找到卖瓜子的 ......

  • 零食养胃又补肾的6种坚果 [干果选购常识] 零食养胃又补肾的6种坚果 日期:2016-6-8 12:38点击:

    花生:长生果—花生自古以来,花生就有“长生果”的美称。据现代科学测定,花生的蛋白质高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易被人体吸收。花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维 ......

  • 如何挑选不漂白开心果 [干果选购常识] 如何挑选不漂白开心果 日期:2016-2-22 14:06点击:

    如何挑选不漂白开心果? 开心果许多人都喜欢吃,但是很多人不知道,市面上多数售卖的白色开心果,并不十分健康。很多消费者在选购开心果的时候,都爱挑那些色泽洁白的买。...

  • 盘点坚果类食品有哪些 [干果选购常识] 盘点坚果类食品有哪些 日期:2015-3-28 15:32点击:

    说到坚果类食品,大家可能都有些耳熟能详的意思了,什么核桃呀,花生呀,都属于坚果,也是我们平常常吃的风味小吃。 说到坚果类食品有哪些,就不得不提到夏威夷果了。夏威夷果又名澳洲坚果,果实大,呈奶白色,人 ......

  • 如何识别花生种的优劣 [干果选购常识] 如何识别花生种的优劣 日期:2014-11-10 16:27点击:

    看:好的花生种子果实饱满,胚顶尖锐,芽盘突出,种皮粉红色,顶部的脐呈白色;丧失生命力的花生种子,表面皱缩,种皮变成黄褐色或深红色,顶部的脐和子叶出现油渍状,浸水2小时后种皮有水浸状斑点,子叶容易分离, ......

  • 如何挑选坚果 [干果选购常识] 如何挑选坚果 日期:2014-3-27 15:07点击:

      1  自己购买花生等干果时,应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外,爱吃干果的人,对于熟制品,一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,最好不要买。  2  密封包装的 ......

  • 如何挑选无花果? [干果选购常识] 如何挑选无花果? 日期:2014-3-7 11:30点击:

    对于无花果干来说,它是经过无花果烘干而成的,经历了一些加工过程。有些人为了追求无花果干外表上的好看,有可能会在加工的过程中对无花果进行漂泊,让其表皮变得比较白。...

  • 碧根果的营养价值和种类 [干果选购常识] 碧根果的营养价值和种类 日期:2014-3-7 11:28点击:

    碧根果的主要产地在澳洲,在我国的新疆也有碧根果的产量。碧根果是山核桃的一种,既有核桃的营养价值,但是在营养成分以及含量方面也有所不同。碧根果的营养成分含量多达几十种,其中富含多种优质的氨基酸,不饱和脂 ......

  • 什么样的核桃好? [干果选购常识] 什么样的核桃好? 日期:2014-3-7 11:22点击:

    一般来说,核桃在外形上都是呈圆形或者椭圆形的形状,核桃的皮有厚有薄,核桃仁有大有小,在质量和口感以及营养价值上也会略有不同。那么,什么样的核桃好呢?在购买核桃的时候可以遵循以下几个原则。...

  • 如何挑选不漂白开心果 [干果选购常识] 如何挑选不漂白开心果 日期:2014-3-6 14:25点击:

    食品安全和身体健康密切相关,人人都希望吃到安全健康(健康食品)的食品,而漂白食品虽然外观美观,对身体却有害无益。注意不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。色泽过于鲜艳或脱离本色的食品色素大多超标,如银耳 ......

  • 胃火旺盛吃绿豆,心火旺盛吃莲子 [干果选购常识] 胃火旺盛吃绿豆,心火旺盛吃莲子 日期:2014-3-4 21:50点击:

    开春宜吃绿豆莲子 一、去胃火——喝绿豆粥 胃火:指胃热炽盛化火的病变。由于饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味,形成“食积”,生热化“火”,以致胃火炽盛。表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等。 表现症状: ......

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