核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。吃核桃也讲究个适度。核桃仁所含的脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。对于小孩子和老人来说，消化不好的时候就尽量少吃。

      一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相 当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

     第一，核桃不宜与酒同食，野鸡肉与核桃不能同食。

      第二，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

      第三，如果您喝了浓茶，就切记不要吃核桃了。因为核桃与浓茶会形成不可溶解的沉淀物，不易被人体消化吸收，浓茶后吃核桃就百害而无一利了。

      第四，如果您是糖尿病患者，因为核桃中属于高脂肪量、高糖量食品，过多食用会加重糖尿病的病情，建议您不宜多吃。

      小编推荐的吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，可以起到很好的保健效果。