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枸杞子应该如何泡酒?

时间:2014-11-10 16:13 点击:2737次
枸杞子泡酒宜选择50-60度的白酒。高酒精度的白酒不仅能够使的枸杞子中的有效成分充分的溶出,同时也能杀灭枸杞子表面的微生物或者附着的虫卵。
  1 白酒的选择

  枸杞子泡酒宜选择50-60度的白酒。高酒精度的白酒不仅能够使的枸杞子中的有效成分充分的溶出,同时也能杀灭枸杞子表面的微生物或者附着的虫卵。

  2 比例的选择

  国标规定,枸杞子的水分应该在13%以下,所以枸杞子属低水分的中药材。通常推荐大家100g的枸杞子加入500ml至700ml的白酒。

  3 盛酒容器的选择

  由于泡酒的周期通常比较长,少则一年多则数年。所以推荐选用玻璃或者陶瓷的容器,切忌使用金属或者塑料材质。金属中的重金属和塑料中的有害成分在酒精长时间的浸泡下会溶出。
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